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Les cevapcici (prononcés chevapchichi) sont de petits rouleaux de viande grillée originaires des Balkans.

Ingrédients

  • 1 kg de viande haché (moitié boeuf, moitié porc ou agneau)
  • 5 gousses d’ail
  • ½ oignon
  • ½ bouquet de persil
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients
  2. Préparer des petits boudins de viande hachée d’à peu près 8-10 cm.
  3. Préchauffer le BBQ (idéalement) ou un gril.
  4. Cuire les cevapi 8 minutes d’un côté, puis 6 à 8 minutes de l’autre côté.
  5. Servir avec salades de votre choix, ou dans un pita avec oignons émincés et crème sure. Aussi on peut les manger froids avec de la mayo!