Recettes

L’origine de ces chocolats remonte au Moyen Âge! En effet, leur nom fait référence aux ordres mendiants, soient des communautés de frères religieux qui vivaient de la charité. Habituellement garnis de fruits séchés et de noix, les mendiants sont faciles à faire avec ce qu’on trouve dans le garde-manger. Vous pouvez aussi varier les types […]

Prêt en quelques minutes, ce type de sorbet sans produits laitiers est surnommé nice cream en anglais, car c’est un peu comme de la crème glacée… mais en mieux! Les bananes congelées donnent tout le soyeux au sorbet. Vous pouvez utiliser n’importe quel fruit congelé pour le faire. En saison, congelez des petits fruits du […]

Le secret derrière la texture soyeuse de cette mousse est l’avocat. Si vous avez en main des avocats un peu amochés, ne les jetez surtout pas au compost : faites cette mousse à la place! N’hésitez pas à modifier la quantité de boisson végétale pour obtenir une texture qui vous plaît. Pour un goût plus chocolaté, […]

Chocolatés et nourrissants, ces brownies ultramoelleux doivent leur texture aux haricots noirs. Impossible au goût de se douter qu’ils sont pleins de légumineuses! De plus, comme elle ne contient pas de farine, cette recette est naturellement sans gluten, ce qui est idéal pour les personnes cœliaques. Pour obtenir des brownies bien fondants, surveillez le temps […]

Colorés et savoureux, les fruits vous remonteront le moral et feront augmenter votre énergie. Quant au chia, il n’a plus rien à prouver; sa riche teneur en calcium, en protéines et en antioxydants, entre autres, parle d’elle-même. Ingrédients Préparation À essayer aussi Bol de quinoa au poulet rôti Ragoût hivernal aux légumes et au bœuf […]

Quoi de meilleur en hiver qu’un délicieux mijoté rempli de légumes? Mention honorable au navet, parfois sous-estimé, qui contient toute une panoplie de vitamines et de minéraux. Ingrédients Préparation À essayer aussi Parfait de pouding au chia avec fruits frais Bol de quinoa au poulet rôti

Si le printemps vous manque, optez pour ce beau bol de quinoa coloré, frais et savoureux. Donne quatre bols. Salade Ingrédients Préparation Rincer le quinoa, le transférer dans une casserole, y verser l’eau et porter le tout à ébullition. Réduire à feu doux jusqu’à ce que le quinoa soit tendre, puis saler et poivrer. Poulet […]

À la fin d’un copieux repas, on a parfois moins faim pour une grosse bûche sucrée… Optez pour un dessert léger, que vous aurez fait d’avance et n’aurez qu’à sortir du congélateur! En effet, vous pouvez préparer cet assortiment de truffes maison jusqu’à deux semaines avant votre réception. Sortez-les une heure avant le moment du […]

Pour accompagner le poulet aux prunes, rien de mieux que ce classique réconfortant. On donne au gratin dauphinois une touche québécoise avec les épices boréales; cependant, si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez les omettre, ou remplacer par de la muscade. À lire aussi: Cocktail de bienvenue sans alcool Trempette de saumon […]

Cette recette de poulet rôti et sauce aux prunes est une version simplifiée de la combinaison classique de dinde et sauce aux canneberges. Économique, le poulet rôti convient mieux à une tablée de six personnes. La sauce aux prunes peut être cuisinée la veille et réchauffée avant le service. À lire aussi: Cocktail de bienvenue […]

Quoi de mieux qu’un apéro en pot que l’on peut préparer d’avance? De plus, vous pouvez aussi faire des portions individuelles de cette trempette de saumon dans des verrines, ou alors en offrir en guise de cadeau d’hôte ou d’hôtesse. Pour servir en amuse-gueules plus chics, déposez la trempette sur des blinis et décorez d’œufs […]

On qualifie souvent le temps des fêtes comme celui des excès. Pourquoi ne pas lancer les festivités avec un cocktail sans alcool? C’est une bonne recette pour apprécier la qualité des gins sans alcool faits au Québec, comme celui de Monsieur Cocktail ou le HP Juniper. Pour un cocktail Tremper le pourtour d’une flûte à champagne […]