Le diabète de type 2 est une maladie chronique qui ne se guérit pas, mais qui peut être gérée. Il survient lorsque la glycémie, c’est-à-dire un taux de sucre dans le sang, est au-dessus des valeurs normales.
Avoir une glycémie souvent élevée peut entrainer, à long terme, des complications graves et irréversibles aux yeux, aux reins, aux nerfs, aux vaisseaux sanguins et au cœur.
Symptômes du diabète :
- Fatigue, somnolence
- Augmentation du volume et de la fréquence des urines
- Soif intense
- Faim exagérée
- Perte de poids inexpliquée
- Vision embrouillée
- Cicatrisation lente
- Infection urinaire, des organes génitaux et de la vessie
- Irritabilité
Les symptômes peuvent varier d’une personne à l’autre et passent souvent inaperçus!
Facteurs de risque
Le développement du diabète de type 2 résulte habituellement de la combinaison de plusieurs facteurs de risque. Plus le nombre de facteurs de risque présent est élevé, plus le risque de développer la maladie augmente.
Diabète Québec : un allié pour mieux vivre avec le diabète
Au Québec, 1,2 million de personnes sont touchées par le diabète. Derrière ce chiffre se cachent des milliers d’histoires, de défis quotidiens et l’importance d’un accompagnement adapté.
Informer et éduquer
Nous offrons des ressources fiables et accessibles pour aider à mieux comprendre le diabète et devenir acteur de sa santé.
- Documentation sur le diabète de type 1, type 2 et gestationnel
- Conseils sur l’alimentation et l’activité physique
- Outils pour le suivi de la glycémie
- Conférences, ateliers et webinaires
- Publications et articles spécialisés
Soutenir au quotidien
Parce qu’un diagnostic peut bouleverser, nous sommes là pour vous accompagner à chaque étape de votre parcours.
- Une ligne d’information et de soutien Info-Diabète
- Capsules vidéo éducatives sur universi-D
- Activités et événements, comme les Rencontres du premier type
- Références vers des ressources et professionnel·le·s spécialisé·e·s
- Magazine Dia·Logue (conseils, actualités, témoignages, recettes)
Sensibiliser la population
Au-delà du soutien individuel, Diabète Québec joue un rôle clé dans la sensibilisation pour :
- Mieux faire connaître les facteurs de risques et les symptômes
- Encourager le dépistage précoce
- Promouvoir de saines habitudes de vie
- Réduire les préjugés autour du diabète
Collaborer avec les professionnel·le·s de la santé
Nous travaillons en étroite collaboration avec des expert·e·s du milieu scientifique pour :
- Appuyer la formation continue
- Partager les meilleures pratiques
- Favoriser une approche multidisciplinaire centrée sur les besoins des personnes vivant avec le diabète.
Défendre les droits et l’accès aux soins
Nous faisons entendre la voix des personnes vivant avec le diabète pour :
- Défendre leurs droits
- Améliorer l’accès aux traitements et aux technologies
- Encourager des politiques de santé équitables et adaptées
RECETTES
C’est le temps des épluchettes!
par Geneviève O’Gleman
Une des beautés de vivre au Québec, c’est de pouvoir croquer dans du maïs bien juteux et sucré à la fin de l’été. Pour avoir beaucoup voyagé, je vous le confirme, le maïs d’ici c’est le meilleur! Voici trois recettes qui font changement pour en profiter pleinement.
Salsa de maïs
Ingrédients
Qui aurait cru qu’on pouvait manger le maïs cru ? On aura tout vu !
Donne 1 L (4 tasses)
Préparation 15 min
Ingrédients
Épis de maïs cru — 4
Échalote française — 1
Coriandre fraîche — 60 ml (¼ tasse)
Limes — 2
Huile d’olive — 15 ml (1 c. à soupe)
Poivre
Sel — 1 ml (¼ c. à thé)
Préparation
- À l’aide d’un couteau, séparer les grains de maïs des épis pour obtenir environ 1L (4 tasses). Déposer dans un grand bol.
- Hacher finement l’échalote et la coriandre, puis les ajouter dans le bol.
- Presser les limes au-dessus du bol et verser l’huile. Poivrer généreusement, ajouter le sel et mélanger.
- Réfrigérer ou intégrer à une recette.
Conservation:
Se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Valeur nutritive :
Pour une portion de 60 ml (¼ tasse)
Calories 35
Protéines 1 g
Lipides 1 g
Glucides 6 g
Fibres 1 g
Sodium 30 mg
Poulet cajun à la salsa de maïs
Envie d’un souper pas compliqué pour profiter d’une belle soirée d’été ? Ce poulet garni de salsa vous donnera envie de danser !
Ingrédients
Portions 4
Préparation 25 min
Cuisson 6 min
Salsa de maïs (voir recette ci-dessus) — ½ recette ou 500 ml (2 tasses)
Paprika — 5 ml (1 c. à thé)
Assaisonnement cajun (voir Note) — 15 ml (1 c. à soupe)
Huile végétale — 15 ml (1 c. à soupe)
Poitrines de poulet — 2 ou environ 450 g (1 lb)
Préparation
- Préparer la salsa de maïs. Réserver.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée pour atteindre environ 290 °C (550°F).
- Dans un bol moyen, mélanger le paprika, l’assaisonnement cajun et l’huile.
- Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur et les ajouter dans le bol. Mélanger pour bien les enrober.
- Déposer le poulet sur la grille du barbecue, fermer le couvercle et cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Garnir le poulet de salsa et servir avec du riz.
Le poulet grillé se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Conservation
Le poulet grillé se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Note
Certains mélanges d’assaisonnement cajun sont plus relevés que d’autres. N’hésitez pas à ajuster la quantité selon l’intensité de celui que vous avez à la maison.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories 222
Protéines 27 g
Lipides 8 g
Glucides 14 g
Fibres 2 g
Sodium 215 mg
Nachos à la salsa de maïs et aux haricots noirs
Quoi de plus rassembleur que des nachos à partager ? Aussitôt servis, aussitôt envolés !
Portions 6
Préparation 30 min
Cuisson 11 min
Ingrédients
Salsa de maïs (voir recette ci-dessus) — ½ recette ou 500 ml (2 tasses)
Assaisonnement au chili — 6 ml (1¼ c. à thé), divisé
Haricots noirs — 1 boîte de 540 ml
Fromage (au choix) — 250 g (8 oz) ou 500 ml (2 tasses), râpé
Croustilles de maïs — 1 sac de 300 g
Yogourt grec nature — 60 ml (¼ tasse)
Lait — 15 ml (1 c. à soupe)
Coriandre fraîche — 60 ml (¼ tasse)
Piment jalapeno — 1
Préparation
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).
- Préparer la salsa de maïs.
- Dans un bol moyen, mélanger la salsa et 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili.
- Rincer et égoutter les haricots. Râper le fromage.
- Répartir la moitié des croustilles de maïs sur la plaque de cuisson. Garnir de la moitié des haricots, de la moitié du fromage et de la moitié de la salsa. Répéter avec l’autre moitié des ingrédients pour former un deuxième étage.
- Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Si désiré, terminer la cuisson sous le gril (broil) 1 minute pour dorer le fromage.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt et le lait.
- Effeuiller la coriandre et trancher finement le jalapeno.
- À la sortie du four, à l’aide d’une cuillère, verser le yogourt en filet sur les nachos. Saupoudrer de 1 ml (¼ c. à thé) d’assaisonnement au chili. Garnir de jalapeno et de coriandre. Servir.
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
Note
Cette recette se prépare aussi sur le barbecue : préchauffez-le à puissance élevée pour atteindre environ 290 °C (550 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier d’aluminium et répartissez-y les ingrédients en suivant la même méthode. Réduisez la puissance du barbecue à feu moyen et déposez la plaque sur la grille. Fermez le couvercle et faites cuire 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez les garnitures et servez.
Valeur nutritive
Pour 1 portion
Calories 508
Protéines 19 g
Lipides 24 g
Glucides 54 g
Fibres 8 g
Sodium 444 mg
