Une île, des paysages à couper le souffle et une étonnante concentration de producteurs qui ont choisi de faire parler le terroir dans le verre. Sur l’île d’Orléans, la route des vins, des cidres et des liqueurs se parcourt autant avec les yeux qu’avec les papilles. De Saint-Pierre à Sainte-Pétronille, puis jusqu’à Sainte-Famille, chaque arrêt possède sa personnalité, son histoire et sa façon bien à lui de mettre le territoire en bouteille.
Première escale : le Vignoble Isle de Bacchus
Impossible de parler de la viticulture de l’île sans commencer par le Vignoble Isle de Bacchus, à Saint-Pierre. Fondé en 1982, il est le plus ancien vignoble de l’île et fait partie des pionniers de la viticulture québécoise.
Le domaine possède un charme tout particulier grâce à sa cave souterraine tricentenaire, qui ajoute une dimension historique à la dégustation. Après la visite, direction la terrasse pour profiter du panorama et prendre le temps de découvrir les vins produits sur place.
C’est un premier arrêt qui donne immédiatement le ton : ici, le vin se déguste dans un décor où le terroir et l’histoire sont indissociables.
Le Vignoble Ste-Pétronille :
le vin avec vue
On poursuit la route jusqu’à Sainte-Pétronille, où le Vignoble Ste-Pétronille offre l’une des plus belles expériences panoramiques de l’île.
Installé dans un environnement spectaculaire, le vignoble produit différentes cuvées, notamment des vins blancs, rouges et rosés, sans oublier les bulles. Le Brut figure parmi les productions qui permettent de découvrir une autre facette de la viticulture québécoise.
Ici, l’expérience dépasse largement la dégustation. On vient aussi pour le paysage, pour cette sensation de vacances qui s’installe dès qu’on prend place avec un verre devant le fleuve.
Sainte-Famille, terre de grands vignobles
En poursuivant vers Sainte-Famille, on découvre deux domaines qui illustrent toute la richesse viticole de l’île.
Le Domaine Sainte-Famille s’étend sur 62 hectares et compte parmi les plus importants vignobles de l’île. Sa production comprend plus d’une dizaine de vins et de liqueurs, dont un remarquable vin de glace qui met en valeur les rigueurs de l’hiver québécois. Chaque cuvée exprime le caractère unique du terroir orléanais et le savoir-faire développé au fil des années.
À quelques minutes de là, le Vignoble du Mitan est une autre adresse incontournable. Établi sur une terre familiale exploitée depuis la fin du XVIIᵉ siècle, le domaine cultive près de 10 000 vignes et élabore une gamme complète de vins blancs, rouges, rosés, mousseux, de vendanges tardives et de vins de glace. Sa terrasse, qui offre une vue magnifique sur le fleuve Saint-Laurent, est l’endroit idéal pour savourer une dégustation accompagnée de fromages et de charcuteries du terroir. En période de vendanges, les visiteurs peuvent également découvrir le travail minutieux réalisé à la main dans les vignes, perpétuant une tradition familiale vieille de plusieurs générations.
Saint-Pierre Le Vignoble : la nouvelle génération
De retour à Saint-Pierre, Saint-Pierre Le Vignoble représente une autre étape de cette histoire viticole. Plus récent, il participe au renouvellement de l’offre de l’île et permet de découvrir les nouveautés qui continuent d’émerger dans le paysage viticole orléanais.
Une halte intéressante pour les visiteurs qui connaissent déjà les grands classiques et qui souhaitent voir comment la nouvelle génération de producteurs contribue à faire évoluer la réputation de l’île.
Quand la pomme prend le relais
Après les raisins, place aux pommes. Car l’île d’Orléans possède également une importante tradition pomicole et plusieurs producteurs ont développé des boissons qui permettent de transformer les récoltes en véritables produits de dégustation.
À Saint-Pierre, la Cidrerie Verger Bilodeau est une escale incontournable. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses cidres de glace et ses produits élaborés à partir de la pomme.
Mais la visite ne se résume pas à une dégustation. On entre dans un univers de vergers, de récoltes et de production locale où l’accueil occupe une place importante. Selon la saison, le paysage change complètement et donne envie de prendre son temps.
Le cidre devient alors une manière de goûter l’île autrement, et témoigne de cette généreuse volonté de transformer un fruit cultivé sur place en produit d’exception.
Domaine Steinbach : la pomme sous toutes ses formes
Toujours à Saint-Pierre, le Domaine Steinbach propose une autre interprétation du fruit. Ici, on s’intéresse notamment aux cidres fins, mais aussi aux vinaigres et aux confitures artisanales.
C’est l’un des plaisirs de cette route : passer du vin au cidre, puis découvrir que le même terroir peut également s’exprimer dans un vinaigre ou une confiture.
Pour les amateurs de produits gourmands à rapporter à la maison, cette halte mérite donc une place dans l’itinéraire.
Le cassis, la signature de Monna & Filles
Dernière escale, et non la moindre : Cassis Monna & Filles, également située à Saint-Pierre.
Ici, le raisin et la pomme cèdent leur place au cassis, ce petit fruit noir au goût intense qui a trouvé sur l’île un véritable territoire d’expression. L’entreprise est notamment connue pour ses liqueurs, crèmes et spiritueux élaborés à partir du cassis.
Cette étape permet de découvrir une autre facette du terroir de l’île : celle des petits fruits transformés avec créativité. Le cassis devient ainsi bien plus qu’un fruit de saison et se décline en produits qui peuvent se déguster sur place ou prolonger l’expérience une fois de retour à la maison.
Cette route se savoure lentement. On s’arrête pour admirer le paysage, discuter avec les producteurs, découvrir une nouvelle cuvée, goûter une spécialité ou simplement s’asseoir quelques minutes avec vue sur le fleuve.
Sur l’île d’Orléans, le terroir ne se contente pas de pousser dans les champs et les vergers. Il raconte une histoire. Et cette histoire, de verre en verre, de pomme en pomme et de petit fruit en petit fruit, mérite d’être dégustée au rythme du Saint-Laurent.
