Pourquoi se compliquer la tâche à cuisiner un gros dessert sucré pendant des heures dans une cuisine surchauffée? Avec un peu de planification, ces brochettes fruitées nécessitent moins de 10 minutes de cuisson et sont la conclusion parfaite à un souper sur la terrasse. Servez-les telles quelles, avec une trempette ou une boule de crème glacée pour une version gourmande.
Pour 8 petites brochettes
Ingrédients
3 tasses de fruits frais coupés en grosses rondelles ou en demie : fraise, melon d’eau, ananas, carambole, pêche, mangue
Pour la marinade
- ½ tasse de miel
- ½ c. à thé de gingembre frais râpé
- 1 c. à thé de jus de lime
- ½ c. à thé de cannelle en poudre
- ½ c. à thé de cardamome moulue
Trempette, au choix
- Yogourt grec à la vanille
- Dulce de leche du commerce
- Caramel à la fleur de sel du commerce
- Chocolat fondu
- Crème fouettée
Préparation
- Faire tremper les brochettes de bois dans l’eau pendant une heure.
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade et en enduire les fruits. Laisser au réfrigérateur pendant une heure.
- Bien égoutter les fruits et les enfiler sur les brochettes.
- Faire griller au barbecue environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que de belles traces de grillade apparaissent.
- Servir avec la trempette de son choix.
