Source : Shutterstock

Ingrédients pour 2 portions

  • 225 g (8 oz) de pâtes au choix
  • 1 petit oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe comble de beurre
  • ¼ tasse de vin blanc
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • ½ tasse de crème à cuisson, 15 % ou 35 %
  • Le zeste d’un demi citron
  • ¼ c. à thé de thym frais
  • ¼ lb de crevettes fraîches
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Amener à ébullition une casserole moyenne d’eau salée.
  2. Hacher finement les oignons, les gousses d’ail et le thym. Équeuter les crevettes.
  3. Dans une poêle moyenne, faire chauffer un filet d’huile à feu moyen vif. Faire revenir les crevettes deux minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et rosées. Réserver la poêle.
  4. Dans l’eau bouillante, cuire les pâtes le temps requis. Égoutter en prenant soin de réserver ½ tasse d’eau de cuisson et arroser les pâtes d’un filet d’huile.
  5. Dans la poêle réservée, attendrir les oignons et l’ail dans le beurre. Ajouter le vin et laisser réduire jusqu’à ce qu’il soit presque complètement évaporé. Verser le bouillon de poulet et amener à ébullition.
  6. Ajouter la crème, le zeste de citron, le thym et les crevettes. Bien mélanger. Ajouter les pâtes, bien mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
  7. Saler et poivrer au goût. Si la sauce est trop épaisse, ajouter progressivement l’eau de cuisson réservée jusqu’à ce que la consistance vous convienne.