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Ce gâteau très chocolaté a été inventé dans la cuisine de test de la compagnie Hershey’s au début des années 1980. Le succès de ce gâteau, outre le fait qu’il est très mœlleux et goûte bien le cacao, tient aussi à sa simplicité : il suffit d’un seul bol pour le préparer. L’ingrédient surprenant reste l’eau bouillante : c’est le secret de sa texture!

Ingrédients pour 8 portions

Pour le gâteau

  • 2 tasses de sucre
  • 1 ¾ tasse de farine blanche tout usage, tamisée
  • ¾ tasse de cacao
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de sel
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de lait
  • ½ tasse d’huile végétale ou d’huile de canola
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse d’eau bouillante

Pour le glaçage

  • ½ tasse de beurre ou de margarine
  • ⅔ tasse de cacao
  • 3 tasses de sucre en poudre
  • ⅓ tasse de lait

Préparation

Pour le gâteau

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Graisser et fariner deux moules ronds de 9 pouces.
  3. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Ajouter les oeufs, le lait, l’huile et la vanille et mélanger au mélangeur ou au bol mélangeur pendant 2 minutes.
  5. Ajouter l’eau bouillante; il est normal que le mélange soit très liquide.
  6. Remplir les deux moules du mélange et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler, et laisser refroidir complètement avant de garnir du glaçage.

Pour le glaçage

  1. Au micro-ondes, faire fondre le beurre ou la margarine.
  2. Ajouter le cacao et bien mélanger.
  3. En alternance, ajouter le sucre en poudre et le lait et battre pour obtenir une consistance bien lisse.

Astuce

Cette recette peut aussi se cuire en petits gâteaux, de 22 à 25 minutes.