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Un dessert frais et délicieux.
Ingrédients
- Fraises fraîches
- Framboises fraîches
- Bleuets frais
- Abricots en conserve
- Groseilles fraîches
- ¼ de tasse de sucre
- ⅙ de tasse de farine tout usage
- 1 œuf
- 1 tasse de lait
- ½ cuiller à thé de vanille
- 1 abaisse de pâte brisée du commerce ou maison
Préparation
- Faire chauffer le lait sans le faire bouillir.
- Dans une casserole, mélanger le sucre et la farine. Incorporer les œufs en fouettant.
- Chauffer le mélange à feu doux pendant une minute.
- Ajouter la vanille et verser progressivement le lait chaud en remuant.
- Continuer de remuer au fouet pendant environ cinq minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirer du feu.
- Verser la crème dans un bol et la recouvrir d’une pellicule plastique.
- Réfrigérer pendant au moins trois heures.
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Dans quatre moules à tartelettes, foncer la pâte après l’avoir abaissée à une épaisseur de 3 ou 4 mm.
- Piquer les fonds de tartelettes avec une fourchette, puis les réfrigérer ou les congeler pendant environ 30 minutes.
- Enfourner les tartelettes pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée brun pâle.
- Laisser refroidir complètement avant de remplir les fonds de tartelettes de crème pâtissière à ras bord.
- Disposer des fraises coupées en deux, des moitiés d’abricots, des framboises, des bleuets et des groseilles sur la crème.
- Vous pouvez également glacer les fruits avec un nappage commercial ou servir les tartelettes telles quelles.
