Recettes

Le semifreddo est un dessert italien dont le nom signifie « semi-froid ». Glacé, mais encore crémeux, il se prête à toutes les saveurs. Ici, il met en vedette les framboises du Québec, qu’on trouve en abondance dès juillet, et les pistaches. Ingrédients pour 8 portions Préparation

Vous avez des tiges de rhubarbe un peu molles et des fraises défraîchies? C’est le moment de préparer cette limonade hyper rafraîchissante et parfaitement de saison. Vous pouvez même garder les queues des fraises. Ingrédients pour 1 pichet de 2 litres Préparation

Servez ces tartines comme souper léger ou en lunch. Si vous le voulez, vous pouvez les garnir d’un restant de poulet ou de porc grillé, par exemple. Et pour gagner du temps, utilisez du houmous du commerce. Ingrédients pour 4 portions Préparation

Voici de quoi faire changement des tacos à la viande! C’est aussi l’occasion d’utiliser de la belle laitue du jardin bien croquante. Ingrédients pour 4 portions de 2 tacos chacune Pour la marinade du poisson Pour les tacos Pour la mayonnaise épicée Préparation

On surnomme aussi cette salade « potée liégeoise ». Originaire de Belgique, elle se sert chaude, habituellement l’hiver. Mais c’est la salade parfaite pour profiter des haricots verts frais du jardin! Vous pouvez la servir au dîner, ou garnie d’œufs cuits durs au souper. Ingrédients pour 4 portions en plat principal Préparation

Goûteux et abordable, le fromage quark remplace bien le fromage à la crème. En saison, remplacez les fraises congelées par des fraises du Québec. Ce dessert sans cuisson se prépare rapidement, se conserve trois jours au réfrigérateur et est économique. Que demander de plus? Ingrédients pour 4 portions ½ tasse de chapelure Graham, ou de biscuits Graham […]

Le canard entier fait un retour sur la table pour notre plus grand plaisir. Plus gourmand que la dinde, plus juteux que l’oie, ce volatile est tout aussi facile à cuire au four. Servez-le en toute simplicité, avec des carottes au four ou une purée de pommes de terre avec beaucoup de beurre. Ingrédients pour […]

Plutôt que des desserts individuels, proposez ces brownies bien chocolatés avec une touche festive de canne de bonbon. Il y en aura assez pour que vos convives en rapportent à la maison, ce qui termine le souper en beauté! Ingrédients pour 12 portions Préparation À essaye aussi : Canard rôti Crevettes Bloody Caesar

Pourquoi le cocktail de crevettes est-il passé de mode? Ramenons-le! Cette version, bien différente de celle popularisée dans les années 1970, s’inspire des saveurs d’un Bloody Caesar. Son côté épicé et umami ouvrira l’appétit. Ingrédients pour 6 portions Préparation À essayer aussi : Brownies choco-menthe Canard rôti

Ces galettes sont délicieuses en dessert ou en collation. Attendez qu’elles soient froides pour les garnir du glaçage maison. Ingrédients pour une vingtaine de biscuits (environ) Pour le glaçage Préparation À essayer aussi : Couscous aux légumes d’automne Boulettes italiennes à la protéine végétale Salade tiède de soba au poulet

Ce couscous est nourrissant, même sans viande. Il se conserve plusieurs jours au frigo et se congèle (sans la semoule). Ingrédients pour 4 portions Préparation À essayer aussi : Galettes de style gâteau aux carottes Boulettes italiennes à la protéine végétale Salade tiède de soba au poulet

Cette recette est idéale pour vous initier à la protéine végétale texturée (ou PVT). En la mélangeant à de la dinde hachée, vous obtenez une texture moelleuse. Servez ces boulettes sur des pâtes de style cheveux d’ange ou dans une belle baguette avec de la mozzarella râpée. Ingrédients pour 4 portions Préparation À essayer aussi : […]