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Cette recette toute simple se passe de sorbetière. Conçue pour être préparée dans un appareil Thermomix ou son équivalent, elle s’adapte cependant à tout autre type de robot culinaire conventionnel.

Ingrédients

  • ¼ tasse de sucre
  • 2 tasses de fruits rouges surgelés
  • 1 blanc d’œuf
  • Le jus d’un demi-citron

Préparation

  1. Pulvériser le sucre pendant 10 secondes à la 10e vitesse. Racler les parois du bol avec une spatule.
  2. Ajouter les fruits, le blanc d’œuf et le jus de citron. Mélanger 1 minute à la 8e vitesse.
  3. Ajouter le fouet, puis mélanger 45 secondes en 3e vitesse. Servir immédiatement.
  4. Pour une préparation au robot traditionnel, il suffit de mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
  5. Pour un goût plus riche et une texture veloutée, vous pouvez également ajouter des bananes surgelées à l’étape du mixage.