Voici de quoi faire changement des tacos à la viande! C’est aussi l’occasion d’utiliser de la belle laitue du jardin bien croquante.

Ingrédients pour 4 portions de 2 tacos chacune

Pour la marinade du poisson

  • ½ c. à thé de poudre chili
  • ½ c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé d’épices Tajin (ou épices à tacos)
  • Le jus de 1 lime
  • 1 c. à soupe d’huile de canola

  • 1 livre de filets de poisson blanc (comme du tilapia)
  • 1 tasse de laitue, hachée
  • ½ tasse de mangue en dés
  • ½ piment rouge, coupé en dés
  • 1 échalote grise, hachée
  • 2 limes, coupées en deux
  • Botte de coriandre fraîche
  • 8 tortillas de maïs du commerce

Pour la mayonnaise épicée

  • ½ tasse de mayonnaise du commerce
  • 2 c. à soupe de sriracha, au goût
  • 1 trait de jus de lime ou de citron
  • 1 pincée de paprika fumé
  • 1 pincée de cumin

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Dans un bol, en recouvrir les filets de poisson et réfrigérer pendant 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparer la mayonnaise en mélangeant tous les ingrédients. Réserver au froid.
  3. Huiler la grille du barbecue. Déposer les filets et faire griller 3 à 4 minutes par côté, en retournant une seule fois. Déposer dans une grande assiette et garder au chaud.
  4. Faire griller les tortillas 15 à 20 secondes par côté.
  5. À la main, défaire le poisson en morceaux grossiers et ajouter la laitue, les dés de mangue, le poivron et l’échalote.
  6. Servir chauds, avec les limes grillées et la coriandre.