Non seulement le tiramisu est facile à faire, il est encore meilleur le lendemain! Servez-le dans des verrines pour un aspect plus festif.
Ingrédients pour 6 portions
- 6 blancs d’œuf
- ½ tasse de sucre
- 3 jaunes d’œuf
- 1 contenant de 475 g de mascarpone
- 1 paquet de 400 g de biscuits doigts de dame (savoiardi)
- 2 tasses de café espresso allongé, tiède
- ½ tasse de liqueur d’amande et noyau Avril de la Distillerie Mariana ou de Miele
- Cacao, pour décorer
Préparation
- Au mélangeur ou à la mixette, battre les blancs d’œuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse aérienne.
- Ajouter les jaunes d’œuf et le mascarpone, et fouetter encore 5 minutes.
- Dans un bol, mélanger le café et la liqueur d’amande.
- Un à un, tremper les biscuits doigts de dame dans le mélange de café et disposer au fond d’une grande verrine ou d’un grand verre sans pied.
- Faire un étage de biscuits et recouvrir du mélange crémeux. Ajouter une cuillère à thé du café alcoolisé avant de poursuivre avec un nouvel étage de biscuits.
- Terminer avec un étage de mélange crémeux et saupoudrer de cacao tamisé.
- Réfrigérer au moins 4 heures, si possible 12 heures avant de servir.
