Non seulement le tiramisu est facile à faire, il est encore meilleur le lendemain! Servez-le dans des verrines pour un aspect plus festif.

Ingrédients pour 6 portions

  • 6 blancs d’œuf
  • ½ tasse de sucre
  • 3 jaunes d’œuf
  • 1 contenant de 475 g de mascarpone
  • 1 paquet de 400 g de biscuits doigts de dame (savoiardi)
  • 2 tasses de café espresso allongé, tiède
  • ½ tasse de liqueur d’amande et noyau Avril de la Distillerie Mariana ou de Miele
  • Cacao, pour décorer

Préparation

  1. Au mélangeur ou à la mixette, battre les blancs d’œuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse aérienne.
  2. Ajouter les jaunes d’œuf et le mascarpone, et fouetter encore 5 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger le café et la liqueur d’amande.
  4. Un à un, tremper les biscuits doigts de dame dans le mélange de café et disposer au fond d’une grande verrine ou d’un grand verre sans pied.
  5. Faire un étage de biscuits et recouvrir du mélange crémeux. Ajouter une cuillère à thé du café alcoolisé avant de poursuivre avec un nouvel étage de biscuits.
  6. Terminer avec un étage de mélange crémeux et saupoudrer de cacao tamisé.
  7. Réfrigérer au moins 4 heures, si possible 12 heures avant de servir.

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