Recettes

Les blinis sont de petites crêpes salées d’origine russe habituellement servies avec du saumon fumé et du caviar. En voici une version simplifiée, où tout peut être fait à l’avance. Ingrédients pour 6 portions Pour les blinis Pour la sauce Garnitures Préparation Pour la sauce Pour les blinis À essayer aussi : Tiramisu à la québécoise […]

Pour faciliter le service des huîtres, préparez les sauces à l’avance. Comptez de 4 à 6 huîtres par personne pour l’apéro. Vous pouvez les ouvrir 1 à 2 heures avant le service, mais gardez-les au frais. Proposez les huîtres en formule buffet, où chacun ajoutera la mignonnette qu’il préfère. Ingrédients Pour la mignonnette classique Pour la mignonnette […]

Un souper prêt en moins de 20 minutes, c’est toujours gagnant. Et quand il s’agit de pâtes crémeuses à souhait, qui marient brie et champignons, en plus du petit côté acidulé de la moutarde à l’ancienne, il en reste rarement pour le lunch du lendemain! Ingrédients pour 4 portions Préparation Croustade aux pommes revisitée Crème aux légumes […]

Grand classique de l’automne, une savoureuse croustade chaude est dure à battre, surtout surmontée d’une boule de crème glacée à la vanille! Ici, on ajoute une bonne dose d’épices et d’arômes pour sublimer le goût de la pomme. Ingrédients pour 6 portions Mélange de pommes Croûte Préparation À essayer aussi : Pappardelles aux champignons Crème aux […]

Difficile à battre côté réconfort, la soupe est un classique automnal qu’on devrait toujours avoir sous la main dans le frigo. Pour un repas complet, servir cette crème avec des croûtons à l’ail garnis de fromage de chèvre et de graines de citrouille. Ingrédients pour 6 portions Préparation À essayer aussi : Pappardelles aux champignons Croustade […]

La patience s’avère ici des plus payantes : la cuisson lente de l’osso buco assure une viande tendre, dont on se régale à la fourchette. La recette idéale d’un samedi soir! Ingrédients pour 4 portions Préparation À essayer aussi : Pappardelles aux champignons Croustade aux pommes revisitée Crème aux légumes d’automne

Plat originaire du Maghreb, la chakchouka est habituellement servie au déjeuner. Par contre, on l’aime au brunch et même au souper tellement elle est nourrissante et originale! Il est facile d’adapter la recette selon le nombre de convives : calculez un œuf par personne et assurez-vous que chaque œuf est bien entouré de sauce. Vous pouvez […]

Fraises, framboises, bleuets, mûres : quel est votre petit fruit de saison préféré? Dans ce crumble, vous pourrez vous régaler, d’un seul ou de plusieurs petits fruits. Servez-le surmonté d’une boule de crème glacée à la vanille si vous en avez! On ne va pas s’en priver. Ingrédients pour 4 portions Préparation À essayer aussi : Brie […]

Cette recette a de quoi étonner autour de la table! Très simple à réaliser, elle vous transportera au cœur de l’été suédois. En Suède, le skagenröra, une salade de crevettes, est très populaire : on le sert dans des verrines, sur des canapés et même en hot-dog! Ingrédients pour 4 portions Préparation À essayer aussi : Brie […]

On repense le plateau de fromages et saucissons, en version sur la braise! Cette recette peut être dégustée autant à l’apéro près du feu, lorsque le soleil tombe, qu’en repas principal, accompagné de fruits secs et de charcuteries. Pourquoi ne pas en faire un accord mets et vin avec un blanc de Bourgogne? Ingrédients pour […]