Cette recette a de quoi étonner autour de la table! Très simple à réaliser, elle vous transportera au cœur de l’été suédois. En Suède, le skagenröra, une salade de crevettes, est très populaire : on le sert dans des verrines, sur des canapés et même en hot-dog!
Ingrédients pour 4 portions
- 4 pommes de terre Russet moyennes
- 1 gousse d’ail, tranchée en 4
- 8 carrés d’aluminium
- Huile d’olive
- 2 tasses de crevettes nordiques
- ¼ tasse de mayonnaise du commerce
- ¼ tasse de crème sure
- ½ bouquet d’aneth frais
- 1 oignon vert, finement ciselé
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Le zeste d’un demi-citron
- Sel et poivre
Préparation
- Faire une incision dans chaque pomme de terre et y insérer un quartier de gousse d’ail.
- Au fond du papier aluminium, verser un mince filet d’huile d’olive.
- Emballer chaque pomme de terre dans deux épaisseurs de papier aluminium.
- Déposer les pommes de terre sous la braise de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, mélanger dans un bol tous les ingrédients de la salade de crevettes et garder au frais.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, verser ¼ de la salade sur chacune.
- Accompagner d’une salade verte, si désiré.
