Vous avez sans doute déjà entendu dire que stimuler son cerveau est une excellente façon de maintenir une bonne santé cognitive afin de rester vif d’esprit aussi longtemps que possible. Qu’il s’agisse de mots croisés, d’exercices de mémoire ou de rapidité, de jeux vidéo ou même d’apprendre une nouvelle langue, les experts croient qu’il pourrait […]

Il suffit de trois ingrédients pour réaliser cette jolie mousse colorée qui met en valeur la mûre fraîche. Pour décorer, congelez quelques mûres et déposez-les glacées tout juste avant le service. Vous pouvez aussi préparer ce dessert la veille. Ingrédients pour 4 verrines 473 ml (un berlingot) de crème à fouetter 35 % ¼ tasse + 2 c. à […]

La moqueca baiana est un ragoût de poisson emblématique de la culture afro-brésilienne. Si vous ne trouvez pas d’azeite de dendê, pas de problème! Votre mijoté sera tout aussi bon, seule la couleur sera moins vibrante. Ingrédients pour 4 portions 700 g de poisson blanc ferme frais (comme de la morue ou du mahi-mahi), coupé […]

Tout aussi délicieuses au brunch qu’au dîner, ces crêpes combinent le sucré des pommes de saison avec le salé du brie. Si vous en avez sous la main, ajoutez des pacanes avant de servir. Ingrédients pour 4 portions de 2 crêpes Pour la préparation pour crêpes 1 tasse de farine tout usage1 c. à soupe […]

Ce plat sicilien met en valeur l’aubergine et s’apparente à la ratatouille française. La caponata est polyvalente : elle se sert chaude, tiède ou froide, en trempette avec des tranches de pain grillé, en accompagnement d’un poisson ou même dans un sandwich. Elle est encore plus savoureuse après une nuit au réfrigérateur. Ingrédients ¼ tasse d’huile d’olive […]

DOSSIER SPÉCIAL: 70 ANS DE DIABÈTE QUÉBEC : Il n’est pas toujours facile de gérer cette maladie chronique. Mais quelques changements à nos habitudes peuvent avoir une grande incidence. Voyez lesquels.

L’automne est toujours marqué par l’arrivée de multiples livres, souvent d’auteurs connus. Parmi l’abondance de titres qui sortiront au cours des prochaines semaines, en voici dix qui sauront occuper agréablement vos soirées automnales. Grèce. La cuisine authentique Dina Nikolaou, photographie d’Emanuela Cino Hachette Cuisine 49,95 $ La cheffe et animatrice télé Dina Nikolaou, bien connue en France, offre un […]

Bonjour à toutes et à tous, J’espère que vous avez passé un bel été sous la pluie ou sous le soleil. Quand tu es entouré d’enfants et de petits-enfants, le bonheur est au rendez-vous. Je m’estime extrêmement chanceuse. « Si on donne le goût aux enfants d’aller à l’école, ils auront un diplôme et, avec un […]

Le parfum de ces brochettes vous transportera en Asie du Sud-Est. Le petit plus de ce plat rapide et facile : vous aurez assez de poulet pour cuisiner la salade de nouilles qui suit! On utilise ici les hauts de cuisse, qui sont beaucoup plus économiques que les cuisses. Ingrédients pour 4 portions 450 g (1 livre) de hauts […]

En cuisinant assez de poulet pour les brochettes satay, vous en aurez suffisamment pour préparer cette salade. De plus, elle peut être servie chaude ou froide. Ingrédients pour 4 portions 1 paquet (397 g) de nouilles asiatiques au blé de style chow mein ½ poivron de couleur, découpé en lanières 1 boîte (227 g) de châtaignes d’eau, égouttées et découpées en […]

Les formats familiaux de pâtes farcies sont avantageux sur le plan du prix et de l’organisation du souper : servez-en avec une sauce au repas principal, et utilisez les portions restantes en salade lesjours suivants. Ingrédients pour 4 portions 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 à 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou vinaigre de […]

La fin de l’été signe l’arrivée de nouvelles séries dramatiques et de nouvelles émissions, un moment excitant pour tout amateur de télévision québécoise et d’ailleurs! Voici 10 séries et films à voir au petit et au grand écran. Chanceux, les abonnés à ICI Tou.tv EXTRA ont pu voir en primeur l’an dernier la nouvelle série de […]