Ce plat sicilien met en valeur l’aubergine et s’apparente à la ratatouille française. La caponata est polyvalente : elle se sert chaude, tiède ou froide, en trempette avec des tranches de pain grillé, en accompagnement d’un poisson ou même dans un sandwich. Elle est encore plus savoureuse après une nuit au réfrigérateur. Ingrédients ¼ tasse d’huile d’olive […]

DOSSIER SPÉCIAL: 70 ANS DE DIABÈTE QUÉBEC : Il n’est pas toujours facile de gérer cette maladie chronique. Mais quelques changements à nos habitudes peuvent avoir une grande incidence. Voyez lesquels.

L’automne est toujours marqué par l’arrivée de multiples livres, souvent d’auteurs connus. Parmi l’abondance de titres qui sortiront au cours des prochaines semaines, en voici dix qui sauront occuper agréablement vos soirées automnales. Grèce. La cuisine authentique Dina Nikolaou, photographie d’Emanuela Cino Hachette Cuisine 49,95 $ La cheffe et animatrice télé Dina Nikolaou, bien connue en France, offre un […]

Bonjour à toutes et à tous, J’espère que vous avez passé un bel été sous la pluie ou sous le soleil. Quand tu es entouré d’enfants et de petits-enfants, le bonheur est au rendez-vous. Je m’estime extrêmement chanceuse. « Si on donne le goût aux enfants d’aller à l’école, ils auront un diplôme et, avec un […]

Le parfum de ces brochettes vous transportera en Asie du Sud-Est. Le petit plus de ce plat rapide et facile : vous aurez assez de poulet pour cuisiner la salade de nouilles ici! On utilise ici les hauts de cuisse, qui sont beaucoup plus économiques que les cuisses. Ingrédients pour 4 portions 450 g (1 livre) de hauts de […]

En cuisinant assez de poulet pour les brochettes satay, vous en aurez suffisamment pour préparer cette salade. De plus, elle peut être servie chaude ou froide. Ingrédients pour 4 portions 1 paquet (397 g) de nouilles asiatiques au blé de style chow mein ½ poivron de couleur, découpé en lanières 1 boîte (227 g) de châtaignes d’eau, égouttées et découpées en […]

Les formats familiaux de pâtes farcies sont avantageux sur le plan du prix et de l’organisation du souper : servez-en avec une sauce au repas principal, et utilisez les portions restantes en salade lesjours suivants. Ingrédients pour 4 portions 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 à 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou vinaigre de […]

La fin de l’été signe l’arrivée de nouvelles séries dramatiques et de nouvelles émissions, un moment excitant pour tout amateur de télévision québécoise et d’ailleurs! Voici 10 séries et films à voir au petit et au grand écran. Chanceux, les abonnés à ICI Tou.tv EXTRA ont pu voir en primeur l’an dernier la nouvelle série de […]

Vous rêvez de découvrir l’Espagne? Les voyageurs aguerris le savent : l’automne est une saison idéale pour visiter un nouveau pays. Lieux moins achalandés, vols et hébergement plus abordables, températures plus clémentes : toutes les conditions sont réunies pour un voyage de rêve. Question de vous inspirer un peu, voici quelques-unes des meilleures raisons de vous envoler […]

La saison chaude se poursuit dans les belles régions de notre généreuse province sur une trame tant historique et musicale que sportive et gourmande. Voici quelques sorties qui pourraient égayer vos dernières semaines d’été. Parc national du Bic – Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine Renommé pour ses montagnes, ses baies, ses anses, ses îles et ses caps, le parc […]

Après plusieurs mois passés à jouer un rôle qui la comble de bonheur, celui de grand-mère dans la vie réelle, Guylaine Tremblay s’apprête à vivre un automne bouillonnant où elle revient au-devant de la scène culturelle. À l’occasion de la reprise de son spectacle J’sais pas comment, j’sais pas pourquoi – Moi, c’est Yvon Deschamps!, la comédienne s’exprime […]

Profitez des journées pluvieuses ou trop chaudes pour vous caler dans un siège de cinéma ou votre grand divan à la maison et regarder un film ou une série télé de qualité! Ordinary Men: The Forgotten Holocaust Ce court documentaire (44 minutes) réalisé par Manfred Oldenburg tente de faire la lumière sur une question très difficile : comment […]